Nivolo veut dire Nuage que le vent pousse en Occitan.
Nivolo est léger comme ces nuages qui filent au-dessus de nos coteaux poussés par les influences océaniques de notre climat.
Nivolo parce que cultiver la terre c’est veiller au ciel. Pour qu’il pleuve et que s’épanouissent nos vignes et nos fruits ou Pour qu’il arrête de pleuvoir pour les vendanger au bon moment.
Nivolo parce que quand la journée est douce, le cœur léger on regarde passer ces nuages avec la promesse d’un joli millésime à venir. Nivolo pour un vin léger, un vin aérien, parfait pour des moments de partage entre amis.
Compagnon de vos apéritifs et de la cuisine moderne.
Récolte matinale, bonne maturité, macération pré-fermentaire à froid et élevage sur lies confèrent à ce rosé, puissance aromatique, rondeur et finesse.
NOTES DE DEGUSTATION
Nivolo rosé (ancien ETC rosé) est en assemblage où le Muscat de Hmabourg prédomine. C'est un vin frais et très fruité. Ses notes vont du litchi à l'abricot en passant par les fleurs blanches. C'est un vin très agréable à boire, son taux d'alcool n'étant que de 10% !
IDÉES D'ACCORDS METS-VIN
Apéritif, tarte aux framboises, dessert aux fraises et autres fruits.
