C’est le fruit d’une vinification traditionnelle en rouge de vendanges sélectionnées pour leur potentiel qualitatif et ramassées à la limite de la surmâturité. Après 5 à 6 semaines de macération et ses premiers mois en cuves, il sera entonné dans des barriques de chêne français et élevé 12 à 13 mois.
NOTES DE DEGUSTATION
Parce qu’il est récolté sur nos plus vieilles parcelles, baignées par le soleil d’automne, à partir de cépages à fort caractère (Cabernet franc, Malbec, Tannat), le Peyre Farinière est un vin racé et prêt à vous surprendre ! Nous lui réservons les plus belles barriques pour lui assurer une «maturation» toute en douceur.
Durée de garde: 5 à 10 ans.
8.60 € / bouteille
Disponible en Magnum
